სოკოს წარმოების კომპლექსის ბიზნეს გეგმა , კომპოსტის საკუთარი წარმოებით . 577 235 400
სოკოზე მოთხოვნილება მაღალია და ყოველთვის იქნება, განსაკუთრებით ქამა სოკოზე .
ქამა სოკოს წარმოება კარგი ბიზნესია, მაგრამ სხვა სახის სოკოების მოყვანასთან შედარებით საკმაოდ რთულია; მეტ თანხებსა და შრომასაც მოითხოვს.
სოკოების თვითღირებულება , საწარმოო კომპლექსის ფარგლებში, მნიშვნელოვნად შეგვიძლია შევამციროთ , თუკი კომპოსტის წარმოებას თვითონ დავიწყებთ.
ამონარიდი
კომპოსტის მომზადებისას გამოიყენება დიდი რაოდენობის წყალი. კომპოსტირების მიმდინარეობის სტადიაში ყოველი ტონა ნამჯა იჟღინთება 3-3.5 მ3 წყლით.
ძალზე ხშირად ნამჯის გასაჟღენთად და კომპოსტზე შემდგომში დასასხმელად გამოიყენება საბრუნავი წყალი.
ნამჯის დასასველებელ წყალს უნდა მივაქციოთ სათანადო ყურადღება, რადგან მის ხარისხს აქვს განსაკუთრებული მნიშვნელობა იმისათვის, რომ მივიღოთ მაღალმოსავლიანი კომპოსტი
.საკომპოსტე უბნის პროექტირებისას გასათვალისწინებელია სპეციალური რეზერვუარი, რომლის მოცულობა დამოკიდებულია საწარმოს სიძლიერეზე. რეზერვუარი შეიძლება იყოს როგორც ღია, ასევე დახურული. რეზერვუარის მოცულობა გაიანგარიშება 4.5-5 მ3 წყალზე ერთი ტონა ნამჯისათვის.
აუცილებელია გამწმენდი სისტემის მოწყობა, რომელიც უნდა იყოს იქ, სადაც წარმოებს საბრუნავი წყლის ჩასხმა საკომპოსტე მოცულობაში.
ჩვეულებრივ ის მზადდება, როგორც სალექარი მოსახსნელი ფილტრებით, მაგრამ ყოველ შემთხვევაში უნდა გათვალისწინებული იქნეს რეგულარული წმენდის ჩატარება საბრუნავი წყლის გამოყენებით.
საჭიროა მივაქციოთ ყურადღება გამოსაყენებელი წყლის ხარისხიანობას.
კომპოსტის დაავადებათა წარმოშობის მიზეზები:
_ კომპოსტის ფორმულის არასწორად შედგენა;
_ ძალზე ტენიანი კომპოსტი;
_ პასტერიზაციის ჩატარებისას არასაკმარისად მაღალი ტემპერატურა. _ კონდიცირების დაუმთავრებელი სტადია. გამაფრთხილებელი ზომები: ნედლეულის ხარისხის კონტროლი და მისი გამოყენება საჭირო რაოდენობით, პასტერიზაციის პროცესის სწორად ჩატარრება, ამიაკის დონის კონტროლირება კონდიცირების ბოლო პერიოდში. სანიტარულ ჰიგიენური წესების ზედმიწევნით დაცვა.